こんにちは！
今回は【特醸酵素】CORE KOSO Premiumを使った、手軽で体に優しい保存食レシピをご紹介します。
金柑を酵素液に漬け込むことで、金柑の持つ栄養をまるごと、より体に優しく取り入れることができるんです。
【材料】
- 金柑：1kgほど
- CORE KOSO Premium： 500ml～720ml (1本)
- 広口瓶（煮沸消毒したもの）
【作り方】
- 金柑は優しく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。竹串などで数カ所穴を開けるか、気になる場合はヘタを取り除いてください。（皮ごといただくので、無農薬や特別栽培のものがおすすめです。）
- 煮沸消毒した清潔な広口瓶に金柑を入れます。
- 上からCORE KOSO Premiumを金柑がひたひたに浸かるまで注ぎ入れます。
- 蓋を閉め、最初の1～2日は常温に置きます。
- 泡が出始めたら発酵しているサインです。冷蔵庫に移してください。
- 1ヶ月ほど経つと、金柑に酵素がしっかり馴染んで美味しくいただけます。
【お召し上がり方】
漬け込んだ金柑は、酵素液ごと様々な方法でお楽しみいただけます。
- ドリンクとして：酵素液と金柑を一緒にグラスに入れ、炭酸水やお好みのハーブティーで割って。
- そのまま：冷たく冷やして、皮ごとパクッと。金柑の爽やかな風味と酵素のパワーをダイレクトに感じられます。
- スムージーに：いつものスムージーに金柑と酵素液をプラス。自然な甘みが加わり、より飲みやすくなります。
発酵エキスだから、ショ糖は分解されています。
砂糖を気にされている方も安心してお飲みいただけます♪
夏の暑い時期の水分・栄養補給に、冬の乾燥する季節の喉のケアに。
一度作っておくと、様々な場面で役立ちます。
「青梅の特醸酵素漬け」もおすすめです♪
金柑も青梅もとても美味しく、やめられなくなるおいしさです。
（食べすぎは注意！！）
▲青梅の特醸酵素漬け
金柑の恵みと酵素の力を組み合わせた、体に優しい「まるごと特醸酵素漬け」
ぜひ手作りしてみてくださいね。
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予約は5月24日（土）まで！！
CORE KOSO premium 1ケース（6本）
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